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说细一些便于大家理解-自制紫草油的比例

来源:未知|发布时间:2020-10-17|浏览次数:

  首先2113把紫草和橄榄油入5261入炖盅中浸泡1个小时,然4102后再把炖盅放1653入蒸锅,隔水蒸30分钟至内1个小时即可。容下面介绍具体做法供参考,首先准备材料:紫草10克、橄榄油100克。

  2,蒸油法:把油和紫草都投入容器内,放在蒸锅里蒸,优点是能除菌,紫草的成分能有效释放。缺点是火候不好掌握,时间长了紫草的有效成分被高温破坏,浪费比较大,效果也会降低。另外,盛放的容易要完全密封,不能有水汽进入。

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  3,油煎法:这是我前面给大家推荐的方法,说细一些便于大家理解。油先入锅,小火加热到5、6成热放入紫草,保持小火再熬一会大约5分钟,油温始终控制在8成热度以下就可以。这个方法比较简单,火别大了就行,属于温煎,不算是炸。紫草中的细菌在7成热度的油中就很难存活了,所以可以除菌,紫草油能存放很长时间。热油中紫草的有效成分能很好地释放,制好后再浸泡一天左右基本就能完全释放出来。再就是不超过8成热度,有效成分被破坏的很少,只要控制好火,做起来很简单。

  1,冷浸法:也就是之前有位妈妈33e78988e69d9说的直接拿油泡。好处是方法简单,不好的地方前面那位妈妈说反了,应该是冷浸的方法比热油泡的效果要差些。原因是在冷油中,紫草的有效成为不能完全释放。至少需要泡两周以上,有效成分才能释放约50%,泡一个月也就释放70~80%,这个过程太长了。另外,冷浸法不能除菌,会影响紫草油的保存期,时间长了菌落就会超标。

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